Manfaat Buah Dan Sayur Bagi Kesehatan
Manfaat
Buah Dan Sayur Bagi Kesehatan
Sejak kecil, sebagian besar dari kita sering
diminta untuk memakan buah dan sayuran serta diberitahu bahwa makanan yang
masuk dalam daftar 4 sehat 5 sempurna ini dapat membantu kita tumbuh besar dan
kuat. Kebanyakan dari kita pasti masih ingat ketika mereka diberitahu bahwa
memakan wortel bisa menjaga kesehatan mata. Anak-anak ada yang suka dan ada
yang tidak suka makan buah dan sayuran. Biasanya, buah yang manis dan sayuran
yang tidak pahit lebih disukai oleh anak-anak. Namun, ketika kita mulai
mengerti tentang rasa, kita akan mulai menyukai sekian banyak jenis makanan
yang ada di dunia.
Setelah dewasa, kita mulai menyukai cita rasa baru
dari berbagai jenis makanan alami serta mulai menyadari betapa pentingnya
memakan makanan tersebut. Seperti halnya dalam banyak hal, kita menyadari bahwa
selama ini, ternyata yang dikatakan orang tua kita ada benarnya. Buah dan
sayuran adalah makanan inti untuk program diet yang sehat. Eatwell Guide atau
panduan tentang makanan yang sehat yang diterbitkan oleh pemerintah Inggris
banyak menganjurkan makanan yang alami. Manfaat anjuran memakan lima porsi buah
dan sayuran setiap hari yang diserukan oleh pemerintah Inggris pada tahun 2003
dalam sebuah kampanye yang disebut Five-a-day campaign masih
terasa sampai hari ini.
Dorongan
untuk mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran sangatlah berfaedah.
Makanan-makanan alami tersebut memberikan begitu banyak vitamin dan mineral
yang membantu perkembangan tubuh kita. Selain itu, makanan yang alami juga
penting untuk kesehatan, organ tubuh, serta proses metabolisme dalam tubuh
kita.
Buah
Sebagai
contoh, apakah Anda tahu bahwa buah kiwi lebih
banyak mengandung vitamin C daripada jeruk? Kedua buah ini juga
mengandung vitamin E dan vitamin K. Vitamin C atau asam askorbat memiliki
begitu banyak manfaat bagi tubuh seperti menunjang pertumbuhan, perbaikan,
dan perkembangan jaringan lunak. Vitamin C juga merupakan antioksidan
(antioksidan akan menghapus zat pengoksidasi atau oksidator yang berpotensi
membahayakan suatu organisme) yang bisa membantu mencegah banyak penyakit;
membantu menyerap zat besi; membentuk kolagen; membantu penyembuhan luka, dan
masih banyak lagi. Vitamin E melindungi tubuh kita dari kerusakan
sel serta menjadi antioksidan yang kuat.
Oleh karena
itu, vitamin ini dapat membantu menunda proses penuaan kulit kita.
Yang terakhir adalah vitamin K, yang sangat penting untuk kesehatan tulang
dan jantung; vitamin K membantu pembekuan darah serta mencegah kalsium agar
tidak mengendap dalam arteri kita. Ini hanyalah beberapa contoh vitamin yang
terkandung dalam satu buah. Selain itu, buah-buahan juga
memiliki manfaat yang sangat besar sehingga menjadi makanan utama
dalam program diet kita! Jangan meremehkan manfaat yang dapat kita peroleh
untuk tubuh kita dengan memakan makanan yang tepat karena makanan adalah
kuncinya. Jumlah vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah tampaknya tidak
dapat kita hitung.
Ada alasan
mengapa kita perlu mengonsumsi makanan alami yang diproduksi langsung oleh
bumi; selain menyokong pasokan energi kita, makanan-makanan ini juga
dapat menyembuhkan dan melindungi tubuh. Sekarang, kita bisa mengonsumsi
lebih banyak jenis buah. Supermarket atau pasar tradisional di kota kita tentu
menyediakan banyak pilihan mulai dari jeruk, pisang, dan apel
hingga markisa dan mangga ;kita dapat memanfaatkan semua manfaat yang
bisa diberikan buah. Contoh lain buah yang sangat bagus dan bergizi
adalah pisang.
Sayuran
Sekarang kita
beralih ke sayuran dan, seperti buah, ada banyak sayuran yang bisa dipilih.
Cara terbaik untuk mengelompokkan sayuran adalah
berdasarkan warna dan daunnya. Sayuran hijau, terutama yang berdaun,
seperti kangkung, brokoli, dan bayam kaya akan vitamin C, K dan E,
mirip dengan buah kiwi tetapi sayuran-sayuran ini juga tinggi kalsium, vitamin
B, dan antioksidan. Contoh sayuran lain yang sangat bermanfaat adalah sayuran
berwarna oranye dan kuning yang cenderung penuh dengan vitamin dan mineral.
Sayuran seperti jagung, ubi jalar, paprika, dan wortel kaya
akan vitamin A (bagus untuk kesehatan mata serta untuk pemeliharaan
gigi, tulang, dan jaringan), potasium, zeaxanthin (mencegah kerusakan retina),
dan flavonoid (yang melindungi otak). Wortel dianggap sebagai sumber beta-karoten
terbaik yang ditemukan dalam vitamin A sehingga sayuran yang identik
dengan warna oranye ini benar-benar membantu meningkatkan penglihatan kita
dalam gelap! Wortel bisa Anda makan mentah sebagai camilan atau bisa dibuat
jus. Itulah beberapa cara alternatif untuk menjadikan wortel sebagai
asupan nutrisi harian jika Anda tidak suka menambahkan wortel dalam sup. Waluh
(labu butternut squash) juga merupakan sumber vitamin dan mineral di atas. Buah
ini enak untuk dijadikan sup, terutama selama musim hujan yang dingin. Sayuran
berwarna merah juga tak kalah dalam hal kandungan nutrisi. Tomat (meskipun
secara teknis merupakan buah) adalah contoh yang bagus. Satu tomat
mengandung jumlah likopen, antioksidan, dan anti-inflamasi yang tinggi.
Sayuran yang satu ini sangat bagus untuk kulit, dapat membantu mencegah
pori-pori tersumbat dan berjerawat, serta mengurangi tekanan darah.
Cara Terbaik untuk Mengonsumsi Buah dan Sayuran
Memperbanyak
makan buah dan sayuran sangat bagus untuk tubuh. Namun, akan lebih baik jika
Anda memahami waktu dan cara terbaik untuk mengonsumsi kedua makanan alami ini
sehingga Anda bisa mendapatkan manfaat yang maksimal untuk kesehatan Anda.
Buah-buahan paling baik dikonsumsi di pagi hari terutama setelah
minum air, atau setiap 30 menit sebelum makan dan 2 jam setelahnya. Jadwal
untuk makan buah memang tampak ketat karena pada waktu-waktu yang lain,
nutrisinya mungkin tidak akan terserap sepenuhnya oleh tubuh. Namun, tidak ada
salahnya jika Anda suka mencampurkan yoghurt atau sereal dengan buah.
Penting juga untuk memakan buah secepat mungkin setelah dipotong demi
mencegah hilangnya antioksidan penting. Selain itu, buah yang masih segar atau
beku lebih baik daripada buah kalengan.
Buah dan
sayuran yang berwarna-warni adalah sumber vitamin dan mineral. (Sumber: Thomas
Martinsen di Unsplash) Hal yang sama berlaku
untuk sayuran. Sayuran beku akan tetap mengandung banyak nutrisi
tetapi jika sebelum dibekukan dicincang terlebih dahulu, kandungan nutrisinya
akan berkurang. Yang paling penting adalah hindari memasaknya dengan cara
merebus karena sebagian besar nutrisinya akan terlarut dalam air rebusan.
Cara terbaik untuk memasak sayuran adalah dengan mengukusnya tetapi
Anda juga bisa memanggang seperti yang banyak dilakukan oleh orang Inggris.
Menariknya, ada beberapa sayuran yang sebenarnya akan lebih baik jika dimasak,
termasuk sayuran berwarna merah (tomat) yang telah kita bahas sebelumnya yang
banyak mengandung antioksidan yang disebut likopen. Proses memasak
akan memecah dinding selnya sehingga menghasilkan lebih banyak
mineral. Secara umum, menjadikan buah dan sayuran sebagai makanan
pokok adalah salah satu cara yang bisa kita lakukan untuk menjadi lebih
sehat dan bahagia. Manfaat yang didapat dengan memakan buah-buahan
dan sayuran dalam penjelasan di atas masih belum semuanya. Setiap porsi buah
atau sayuran dapat mengandung manfaat lain selain yang disebutkan. Sungguh luar
biasa banyak jumlah kebaikan alami dan solusi yang diberikan oleh
makanan alami ini. Meskipun kita memiliki banyak pilihan buah dan sayuran, akan
lebih baik jika kita membeli produk musiman dalam negeri. Dengan ini, kita
dapat mendukung pasar dan pertanian lokal, mengurangi penggunaan kemasan
plastik,serta mengurangi jarak tempuh makanan tersebut. Ini bukan berarti kita
harus berhenti makan buah dan sayuran yang berasal dari luar Indonesia, tetapi
jika ada produk lokal yang tak kalah berkualitas dan lebih terjamin
kesegarannya, mengapa kita harus mencari produk lain.
Selain itu, pilihan yang tak kalah menguntungkan adalah menanamnya
sendiri. Memang tidak semua dari kita cukup beruntung memiliki pekarangan atau
lahan cukup dekat dengan rumah, terutama yang tinggal di kota. Tetapi jika
memungkinkan, menanam buah dan sayuran segar bisa menjadi pengalaman yang sangat bermanfaat
dan menguntungkan. Memahami segala sesuatu yang diperlukan oleh buah dan
sayuran alami untuk tumbuh dan kemudian memberikan manfaat bagi kita
adalah sesuatu yang sering kita lupakan dalam kehidupan dunia modern yang kita
jalani. Aktivitas ini dapat menghiangkan penat, membantu menghemat
uang, mengurangi jejak karbon kita, serta mengurangi
ketergantungan kita terhadap makanan cepat saji.
Kesimpulan
Jadi dapat disimpulkan bahwa sayur bersama dengan buah adalah makanan
super yang bisa menjauhkan kita dari berbagai penyakit berbahaya, seperti
penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Ia juga memiliki berbagai kandungan
yang sangat sehat, termasuk serat, vitamin dan antioksidan. Banyak sekali
macam-macam buah dan sayur yang lezat Ketika kita makan dan membawa dampak yang
bagus juga bagi kesehatan tubuh. Sangat mudah sekali untuk kita mendapatkan
buah dan sayur tersebut asal buah dan sayur tersebut berkualitas dan terjamin
kesegarannya
Sumber
Komentar
Posting Komentar